Horeca Score

Gefrustreerd dat je menukaart niet oplevert wat hij zou moeten?

Je werkt hard in de keuken, investeert in goede ingrediënten — maar je food cost is te hoog, je kaart wisselt te weinig, en je team kan gerechten niet consistent maken.

Beantwoord 15 vragen zodat we drie gebieden kunnen meten en verbeteren:

Receptuurbeheer

Hoe professioneel worden gerechten vastgelegd en overgedragen?

Kostprijsbeheersing

Weet je wat elk gerecht werkelijk kost en oplevert?

Menuontwikkeling

Is er een structureel proces voor seizoensvernieuwing?

Deze score is ontwikkeld door Raymond Westerhout — culinair consultant met 20 jaar keukenervaring. Hij heeft menukaarten ontwikkeld voor restaurants variërend van bistro's tot fine dining, en helpt horecaondernemers om hun food cost te verlagen en hun kaart naar een hoger niveau te tillen.

Gemiddeld verlaagt een gestructureerde menuontwikkeling de food cost met 3-5% — dat is duizenden euro's per jaar.

Start de quiz

Duurt 3 minuten — volledig gratis

Je ontvangt direct een persoonlijke score met concrete verbeterpunten

Ontdek je Horeca Score